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林清玄:日本的茶道源于中国

2009-11-04 09:37:49 来源: 网易读书 跟贴 0 手机读书

林清玄对日本茶道颇有研究,为我们讲述了日本茶道的特点,并指出日本茶道是从中国的寺院茶道发展出来的。

 

林清玄10月31日讲座视频。

网易读书115独家报道 20091031下午台湾著名作家林清玄应邀于北京时尚廊举行品茶论禅话人生讲座。他首先从大红袍的故事开始,娓娓道来,接着为大家讲述了日本茶道的源头、中国古代茶道的传承变迁,继而通过茶道的专注、静心、从容与单纯四个特点与禅的相似,带领大家品味了禅的智慧。老师的讲座,现场笑声不断,甚至他自己也会笑出声来。

 

文字实录:

有一次一个日本的茶道专家,这个茶道专家叫平野久美子,好像她也写了书。她带了几个懂茶道的日本人到我们家来喝茶,然后就讲到我小时候喝茶的过程,他们都非常得吃惊。哎呀,这样子喝茶,不会烫到吗?

我说不会烫到,那是因为我们在喝小壶茶的时候,里面的茶叶都放了三分之二很满。那个水冲下去,茶叶就涨满了。等你冲了开水进去,那个壶里面的茶大概只有一口,可是它已经不烫了,因为被茶叶把温度降下来了。

第二个,日本人跟我说:“那样会不会很野蛮,这是一个野蛮的动作。”直接喝,用壶来喝,对于日本人来讲是有一点野蛮。后来我在我们的茶书,古代的茶书里面找到一个茶人,他就讲到明朝都是怎么喝茶——每有客至,置壶一把。只要有客人来,就放一把小茶。自斟自饮,自己把水倒进去自己喝。然后随客人高兴,爱怎么喝就怎么喝。然后他说:“因为茶中香味只有一时。”茶最香的味道,只有很短暂的时间,而每一个人的品味不同,所以每一个人茶最香的时间是不同,所以你自己倒自己喝,不但卫生、而且可以喝到你最想喝的茶。

如果别人倒给你,有的是泡太久,有的是味道还没有出来,可是自己泡就不会有这样的问题。

日本人真佩服,原来这个野蛮的方法,并不是那么野蛮的,而是非常人性的,或者非常人文的。

如果各位有机会到日本去喝茶就会发现,日本人喝茶跟我们完全不一样。因为我喜欢喝茶,所以每天春天春茶生产的时候,我都会跑到那里去喝茶。日本人喝茶通常不会在家里喝茶,也不会招待客人在家里喝茶。他们会招待客人到茶堂去喝茶,茶堂大概距离这家会有一段路,这一段路会有石版铺成的小路,然后有美丽的花园,然后在茶堂的前面会有一个石臼,有泉水,你可以洗手漱口。

走到茶堂的门口会发现,茶堂前面会有一个木板。这个木板是干什么的?让你用来放你随身携带的东西,这是为了古代日本幕府时代,因为每个人都带刀剑。喝茶的时候不可以带武器。所以武士喝茶之前,要把刀剑放在那个架子上。现在已经没有刀剑了,你必须把你的行礼放在架子上面,把你的鞋子脱了放在架子下面然后走进去等待喝茶。

到了茶堂以后不能出声,不能讲话。茶堂的布置也很奇怪,日本的茶堂是有规定的,叫作一丈见方。因为日本的茶道文化是从我们中国的寺院文化传过去的,以前寺院里面的方丈房间那么大,就是现在日本茶堂的大小,这个叫作方丈。我常开玩笑说:丈夫的意思也是这样。丈夫就是方丈里面是你的丈夫,离开一丈以外就不是你的丈夫了,你就抓不住他了。

进去以后墙上会挂一幅画,很简单的画。这个画的传统,也是中国文人画的传统。一定是非常简单很惬意的画,不能挂写实的或者功底的画。然后茶桌上会有一个花瓶,里面会插一枝鲜花,不能插两枝。这一枝鲜花里面的花朵都是有规定,不能插二、四、六、八、十的花朵,一定要插一、三、五、七、九。因为二、四、六、八、十,到了十就满数,到九就是还有可以发展的空间。所以茶堂里面的花朵,一定要是单数。但是这个花不合格,为什么?因为不可以插太艳的花,也不可以插太香的花。因为太香的花会破坏茶的香味,太艳的花会破坏茶的感觉、视觉。

坐下来,一切都规定的很严格,就等主人还是煮水,煮完水以后,日本人喝抹茶。只要是日本茶道,一定是抹茶。抹茶是用碗泡,然后用竹子做的茶器打到起泡沫,起泡沫以后他会端给你。

日本的茶碗通常会有两面,一面是反面、一面是正面。所以端起来以后,会把正面端给你。你拿到以后不能马上喝,要转一圈,转回正面对着主人,表示你感谢他泡茶给你,给主人一个敬意。然后接到茶碗以后,就不能再放下来;不能喝到一半放下来,这样子不恭敬。端起来要一口气喝完,喝完了以后主人会给你一个很小的甜点。这个甜点通常只有一颗,不会有两颗。吃完,这个仪式就结束了。你就要站起来,然后鞠躬、互相鞠躬离开这个茶堂。

整个过程,一句话都没人讲。然后那个茶道的仪式完成。你不能喝完一碗茶,放下来之后我还要再一碗。这个不行。为什么只能喝一碗茶,因为你会永远记得这一碗茶。永远不会让你喝到很饱,或者很满足。所以你每次到茶堂去喝茶,就会感受到那个茶很珍贵。

有的人就说日本人的这个茶道,真的是太严格了。但是这个严格的茶道,并不是日本人原来就有的。这种严格的茶道,是从中国的寺院茶道发展出来的。

分页提示:

第一页 听到大红袍就很兴奋 


第二页 日本的茶道源自中国

第三页 禅师吃茶去 品茶静下来 

第四页 千里冰封虎狼当道 仍要饮茶 

(本文来源:网易读书 ) Echo
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