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林清玄:听到大红袍就很兴奋

2009-11-04 09:34:07 来源: 网易读书 跟贴 0 手机读书

大红袍在一代代的贬值,那么茶叶本身有那么巨大的差异吗?林清玄告诉我们:“大红袍一代、二代、小红袍,差异并没有那么巨大。茶里面有故事、有过程、有内涵,那你喝起来就会完全不同。”

 

网易读书115独家报道 20091031下午台湾著名作家林清玄应邀于北京时尚廊举行品茶论禅话人生讲座。他首先从大红袍的故事开始,娓娓道来,接着为大家讲述了日本茶道的源头、中国古代茶道的传承变迁,继而通过茶道的专注、静心、从容与单纯四个特点与禅的相似,带领大家品味了禅的智慧。老师的讲座,现场笑声不断,甚至他自己也会笑出声来。

 

文字实录:

今天很高兴来这里跟大家见面,我一听说喝大红袍就很兴奋。我曾经在10几年前为了要找大红袍,跑到武夷山去住。光是买票进去看大红袍,就要68块,进去以后还要走一个小时的路,然后导游会跟你讲说:“那山顶上头,那里都是大红袍。”以前有三棵,听说有一棵死掉了,现在剩下两棵。这两棵大红袍,我们一般人这辈子是喝不到的。

因为这两棵大红袍,一年只产七两和八两的茶。然后每一年都会公开的拍卖,我记得最便宜的一年,是买一两27万人民币。大概是前年吧。平常都要30几万。所以我们喝不到这个茶。

不过没关系,那个茶树剪下来的枝,有人种下来,那也叫大红袍。就是我们今天喝的大红袍。

你想说这个大红袍剪下来插枝,应该是很多吧?也不多。因为这个有规定,一年只能剪几枝的。所以一斤茶,大概也要卖到五六千块。我们也喝不起。不过没关系,那个插枝长出来的茶树每年再剪枝再插,再长出来那个叫大红袍二代。大红袍大概就是一代一半的价钱,大概一斤茶两千块左右吧。

还是有很多人喝不起。没关系那个大红袍二代剪下来再插枝,长出来那个叫作小红袍。小红袍一斤茶大概五六百块人民币,大概一般人都可以喝得起。

所以找茶的过程,其实是非常有趣的过程。这十几年来我到处都在找茶,希望找到中国比较有名的茶,然后希望在喝这些茶的时候会有一些见解跟心得来跟大家分享。

要讲茶,有时候我们会想说:“茶有什么好讲的?”你走到街上会看到很多的东西,很多的茶行卖很多的茶,价钱都不一样。到底有什么好讲的呢?我觉得茶本身,其实差异并没有很巨大。就像我刚才讲的大红袍一代、二代、小红袍,差异并没有那么巨大。

可是比较有意思的是里面的故事跟过程,如果这个茶里面有故事、有过程、有内涵,那你喝起来就会完全不同。

我是在很小的时候就喜欢喝茶。多小?大概三岁的时候。为什么那么小就喜欢喝茶呢?因为我的父亲是个农夫,但是他每天下田回来都会喝茶。在五十几年前在台湾的乡下喝茶,跟现在的喝茶不一样。我记得那时候我们家门前有个石头做的桌子,中间会摆一个火炉,火炉上面会摆一个铁炉,铁炉里面烧水,这个水是整天都烧着的。

那时候喝茶的人不是用杯子,是拿一个壶,小的宜兴壶。可是我小时候喝的茶壶跟现在的宜兴壶不一样,那个茶壶的嘴比现在宜兴壶大概长两倍到三倍。大人就会把茶叶放到这个茶壶里边,滚烫的水冲到小茶壶,然后拿起来就喝,没有杯子的。我们台湾叫:汲茶。一吸,茶真的很好喝。

所以我三岁的时候就负责我爸爸,我哥哥,还有附近的人,喝完茶,茶壶都放在桌子上,他们不会洗的,因为以前的男人不洗东西的。都是放着就走了,然后妈妈第二天早上会起来洗东西。

我趁着大家都走了以后,我就会走到石头的桌边,每一个壶拿起来把它吸干净,每一个壶都喝过。觉得喝茶,真的是非常有意思的事情。

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第一页 听到大红袍就很兴奋 


第二页 日本的茶道源自中国

第三页 禅师吃茶去 品茶静下来 

第四页 千里冰封虎狼当道 仍要饮茶

(本文来源:网易读书 ) Echo
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